β-Damascone — це невеликий, але важливий ароматичний компонент, який Охофф виявив у болгарській трояндовій олії.З привабливими трояндами, сливами, виноградом, малиною, такими як природні квіткові та фруктові ноти, також має хорошу дифузійну силу.Додавання невеликої кількості до різноманітних смакових формул може посилити його квітковий і фруктовий аромат, створюючи чарівний і прекрасний аромат.
застосування
Згідно з експериментами, додавання 5 частин на мільйон трояндової есенції може збільшити міцність, солодкість і красу есенції та її післясмак.
Завдяки природному існуванню β-Damascone і отриманню FDA, FCC та інших сертифікатів, застосування харчових ароматизаторів є широким, і можна застосовувати майже всі харчові ароматизатори, які потребують фруктової солодкості, наприклад ароматизатор глоду.Як і інші харчові ароматизатори, усі вони містять β-дамаскон, який додає або підсилює натуральний аромат, фруктовий смак продукту зі смаком.
β-Damascone можна використовувати як модифікатор та підсилювач смаку в тютюні для значного покращення якості диму.
Останніми роками, з розвитком індустрії спецій, прогресом ароматичних технологій, удосконаленням синтетичної технології тощо, його благородна ціна також зменшилася, тому використання все більш широкого використання та його похідних є широко використовується, у повсякденному житті майже всюди можна знайти його «ароматний» слід, я вірю, що його застосування буде все більш і більш широким.Щоб принести більше прекрасних почуттів у наше життя.
Час публікації: 23 січня 2024 р