Бензойна кислота — це біла тверда речовина або безбарвні голкоподібні кристали з формулою C6H5COOH. Вона має слабкий і приємний запах. Завдяки своїм універсальним властивостям бензойна кислота знаходить застосування в різних галузях промисловості, включаючи консервування харчових продуктів, фармацевтику та косметику.

Бензойна кислота та її ефіри природним чином присутні в різних видах рослин і тварин. Зокрема, багато ягід мають значну концентрацію, приблизно 0,05%. Стиглі плоди кількох видів Vaccinium, таких як журавлина (V. vitis-idaea) та чорниця (V. myrtillus), можуть містити вільну бензойну кислоту в кількості від 0,03% до 0,13%. Крім того, яблука виробляють бензойну кислоту при ураженні грибком Nectria galligena. Ця сполука також була виявлена ​​у внутрішніх органах і м'язах скельної куріпки (Lagopus muta), а також у залозистих секретах самців вівцебиків (Ovibos moschatus) та азійських слонів-самців (Elephas maximus). Крім того, камедь бензоїну може містити до 20% бензойної кислоти та 40% її ефірів.

Бензойна кислота, отримана з касової олії, ідеально підходить для косметики, яка повністю виготовлена ​​на рослинній основі.

Застосування бензойної кислоти

1. Виробництво фенолу включає використання бензойної кислоти. Встановлено, що фенол можна отримати з бензойної кислоти шляхом обробки розплавленої бензойної кислоти окислювальним газом, в ідеалі повітрям, разом з парою за температур від 200°C до 250°C.

2. Бензойна кислота служить попередником бензоїлхлориду, який відіграє значну роль у виробництві широкого спектру хімічних речовин, барвників, ароматизаторів, гербіцидів та фармацевтичних препаратів. Крім того, бензойна кислота метаболізується з утворенням бензоатних естерів, бензоатних амідів, тіоестерів бензоатів та бензойного ангідриду. Вона є важливим структурним елементом у багатьох життєво важливих сполуках, що зустрічаються в природі, та має вирішальне значення в органічній хімії.

3. Одним з основних застосувань бензойної кислоти є її використання як консерванту в харчовій промисловості. Її часто використовують у напоях, фруктових продуктах та соусах, де вона відіграє вирішальну роль у запобіганні росту цвілі, дріжджів та деяких бактерій.

4. У фармацевтичній галузі бензойну кислоту часто поєднують із саліциловою кислотою для лікування грибкових захворювань шкіри, таких як епідермофітія стоп, стригучий лишай та сідничний дерматит. Крім того, її використовують у місцевих препаратах завдяки її кератолітичній дії, яка допомагає у видаленні бородавок, мозолів та натоптишів. При використанні в лікувальних цілях бензойну кислоту зазвичай застосовують місцево. Вона доступна в різних формах, включаючи креми, мазі та порошки. Концентрація бензойної кислоти в цих продуктах зазвичай коливається від 5% до 10%, часто в поєднанні з аналогічною концентрацією саліцилової кислоти. Для ефективного лікування грибкових інфекцій шкіри важливо ретельно очистити та висушити уражену ділянку перед нанесенням тонкого шару препарату. Зазвичай рекомендується наносити два-три рази на день, і для досягнення найкращих результатів життєво важливо дотримуватися вказівок медичного працівника.

Бензойну кислоту зазвичай вважають безпечною за умови правильного використання; однак вона може призвести до побічних ефектів у деяких людей. Найчастіші побічні ефекти включають локальні шкірні реакції, такі як почервоніння, свербіж та подразнення. Ці симптоми зазвичай легкі та тимчасові, хоча для деяких можуть бути неприємними. Якщо подразнення продовжується або посилюється, рекомендується припинити використання продукту та звернутися за порадою до лікаря.

Тим, у кого є підвищена чутливість до бензойної кислоти або будь-якого з її інгредієнтів, слід утримуватися від використання продуктів, що містять цю сполуку. Крім того, протипоказано використовувати засіб на відкритих ранах або пошкодженій шкірі, оскільки всмоктування кислоти через пошкоджену шкіру може призвести до системної токсичності. Симптоми системної токсичності можуть включати нудоту, блювоту, дискомфорт у животі та запаморочення, що вимагає негайного медичного втручання.

Вагітним та жінкам, що годують грудьми, рекомендується проконсультуватися зі своїм лікарем перед використанням продуктів, що містять бензойну кислоту, щоб забезпечити безпеку для себе та своїх дітей. Хоча дані щодо впливу бензойної кислоти під час вагітності та лактації обмежені, завжди варто бути обережними.

Таким чином, бензойна кислота – це цінна сполука з широким спектром застосування. Її природне походження, консервуючі властивості та універсальність роблять її цінним компонентом у різних галузях промисловості. Однак важливо використовувати бензойну кислоту безпечно та відповідально, дотримуючись рекомендованих інструкцій та консультуючись з медичним працівником за необхідності.