Дамасценон, безбарвна або світло-жовта рідина. Аромат зазвичай вважається солодкими фруктами та квітами троянди.
Уважно спробуйте: солодкість дамасценону належить до алкогольного солодкого, не зовсім такого ж, як медовий солодкий. Аромат дамасценону також відрізняється від аромату фенілатанолу. Фенілоцтова кислота та ефіри медового солодкого. Ці фенілоцтові кислоти та ефіри також солодкі, але мають менш м'який аромат, ніж аромат кетену. Солодкість дамасценону трохи солодка, дуже сильна, дуже прониклива, а аромат фенілоцтової кислоти та ефірних спецій завжди солодкий, без деякої каламутності. Корична кислота та ефіри, що виділяються солодкою пастою, та звичайний невеликий ефір жирних кислот, що виділяється фруктовим солодким, та дамасценон не однакові. Хоча аромат різних спецій може відігравати різну роль у різних смаках їжі, з наведеного вище порівняння можна зрозуміти, що величезна роль спецій дамасценону, їх використання відповідно, може зіграти завершальний штрих у розгортанні смаків їжі, і розгортання багатьох смаків їжі є незамінним дамасценоном.
Час публікації: 01 лютого 2024 р.