З промислової точки зору, аромат використовується для налаштування аромату летючого аромату речовини, його джерело поділяється на дві категорії: один - це "природний аромат", від рослин, тварин, мікробних матеріалів за допомогою ароматних речовин "фізичного методу"; Один - «синтетичний аромат», який виготовлений з «дистиляту» та кислотних, лугу, солі та інших хімічних речовин, отриманих з мінеральних компонентів, таких як нафта та вугілля, шляхом хімічної обробки та переробки. Останніми роками природні смаки були дуже затребувані, і ціни зросли, але чи є натуральні смаки справді кращі, ніж синтетичні аромати?
Натуральні спеції поділяються на спеції тварин та рослинні спеції: природні спеції тварин - це в основному чотири види: мускус, цивіет, кастореум та амбергріс; Посадка натурального аромату - це органічна суміш, витягнута з квітів, листя, гілки, стебла, фруктів тощо, ароматичних рослин. Синтетичні спеції мають напівсинтетичні спеції та повні синтетичні спеції: використання природного компонента після хімічної реакції для зміни структури спецій називаються напівсинтетичними спеціями, використанням основної хімічної сировини синтетики, що називаються повними синтетичними спеціями. According to the classification of functional groups, synthetic fragrances can be divided into ether fragrances (diphenyl ether, anisole, etc.), aldehyde-ketone fragrances (musketone, cyclopentadecanone, etc.), lactone fragrances (isoamyl acetate, amyl butyrate, etc.), alcohol fragrances (fatty alcohol, aromatic alcohol, terpenoid alcohol, etc.), etc.
Ранні аромати можуть бути готові лише з природними смаками, після появи синтетичних ароматів парфутери можуть майже за бажанням підготувати різноманітні аромати для задоволення потреб усіх сфер життя. Для працівників галузі та споживачів головна турбота - стабільність та безпека спецій. Природні аромати не обов'язково безпечні, а синтетичні аромати не обов'язково небезпечні. Стабільність аромату в основному проявляється у двох аспектах: по -перше, їх стабільність в ароматі чи ароматі; По -друге, стабільність фізичних та хімічних властивостей сам по собі або в продукті; Безпека стосується того, чи існує пероральна токсичність, токсичність шкіри, роздратування шкіри та очей, чи буде контакт зі шкірою алергією, чи є отруєння фоточутливості та фотосенсимізація шкіри.
Що стосується спецій, природні спеції - це складна суміш, на яку впливають такі фактори, як походження та погода, які не є легко стабільними за складом та ароматом, і часто містять різноманітні сполуки. Склад аромату надзвичайно складний, і з сучасним рівнем хімії та біотехнології важко досягти абсолютно точного аналізу та зрозуміти його ароматні компоненти, а вплив на організм людини нелегко зрозуміти. Деякі з цих ризиків насправді нам невідомі; Склад синтетичних спецій чіткий, відповідні біологічні експерименти можуть бути проведені, може бути досягнуто безпечного використання, а аромат є стабільним, а аромат додаткового продукту також може бути стабільним, що приносить нам зручність.
Що стосується залишкових розчинників, то синтетичні аромати такі ж, як природні аромати. Природні аромати також потребують розчинників у процесі вилучення. У процесі синтезу розчинник можна контролювати в безпечному діапазоні за допомогою вибору розчинника та видалення.
Більшість природних ароматів і ароматів дорожчі, ніж синтетичні аромати та аромати, але це безпосередньо не пов'язане з безпекою, а деякі синтетичні аромати навіть дорожчі, ніж натуральні смаки. Люди вважають, що природним є краще, іноді тому, що природні аромати роблять людей приємнішими, а деякі слідські інгредієнти в природних смаках можуть принести тонкі відмінності до досвіду. Не природно, синтетичний не є хорошим, якщо використання в межах регламенту та стандартів є безпечним, і науково кажучи, синтетичні спеції є керованими, більш безпечними, на поточному етапі, більш придатні для громадського використання.
Час посади: квітня-26-2024