Альдегід С-16 зазвичай називають цетиловим альдегідом, альдегідом С-16, також відомим як полуничний альдегід, наукова назва метилфенілгліколят етиловий ефір. Цей продукт має сильний аромат тополі, зазвичай розбавлений як сировина для змішування харчових продуктів зі смаком бабки, але також використовується в косметиці, при змішуванні троянд, гіацинтів та цикламенів та інших косметичних засобів з квітковою есенцією, додавання невеликої кількості цього продукту може створити особливий ефект. Щоб задовольнити попит людей на альдегід С-16, з одного боку, природні ресурси використовуються для вилучення речовин з ароматом альдегіду С-16, з іншого боку, альдегід С-16 постійно синтезується. Через обмеженість сухих природних ресурсів та їх єдиний характер, синтез альдегіду С-16 стає дуже важливим.
Парфумерна промисловість у Китаї — це широкий ринок, велика галузь промисловості, тому її називають індустрією сходу сонця. В останні роки вона швидко розвивалася та формувалася. На основі цього, розробка національних особливостей аромату альдегіду С-16, використання комп'ютерних технологій та сучасних аналітичних технологій, а також інших передових технічних засобів для координації аромату, постійно оновлюється та вдосконалюється технологія розділення, що поглиблює та розширює масштаби виробництва та сфери застосування.
Хоча частка альдегіду С-16 у харчових інгредієнтах дуже мала, він відіграє важливу роль у смаку їжі. Він може надавати аромату харчовій сировині, коригувати неприємний запах у їжі, а також доповнювати відсутність оригінального аромату в їжі, стабілізувати та посилювати оригінальний аромат їжі. Щоб відповідати швидкому розвитку індустріалізації харчових продуктів, зі все більш вибагливим смаком споживачів до харчових ароматизаторів, харчові ароматизатори висунули вищі вимоги до технології ароматизації, а також прагнули до більш натуральних та реалістичних, більш термостійких, більш здорових та безпечних ароматів, що є новою темою досліджень у галузі ароматизації останніх років.
Ароматизатори та споживачі мають тісний зв'язок. Тому безпека використання альдегіду С-16 та його вплив на навколишнє середовище вже давно перебувають у центрі уваги. Дане дослідження показує, що альдегід С-16 як ароматизатор не проявляє потенційної токсичності для організмів. Отже, його використання не вплине на здоров'я людей та не спричинить забруднення навколишнього середовища.
Час публікації: 21 січня 2025 р.