Консерванти– це речовини, що запобігають росту мікроорганізмів у продукті або запобігають росту мікроорганізмів, які реагують з продуктом. Консерванти не тільки пригнічують метаболізм бактерій, цвілі та дріжджів, але й впливають на їхній ріст та розмноження. На консервуючий ефект у рецептурі впливає низка факторів, таких як температура навколишнього середовища, pH рецептури, виробничий процес тощо. Тому розуміння різних факторів допомагає вибирати та застосовувати різні консерванти.
Фактори, що впливають на ефективність косметичних консервантів, такі:
A. природа консервантів
Природа самого консерванту: концентрація та розчинність консервантів значно впливають на ефективність використання
1, Загалом, чим вища концентрація, тим ефективніше;
2, Водорозчинні консерванти мають кращу консервативну ефективність: мікроорганізми зазвичай розмножуються у водній фазі емульгованого тіла, в емульгованому тілі мікроорганізми адсорбуються на межі розділу олії та води або переміщуються у водній фазі.
Взаємодія з іншими інгредієнтами препарату: інактивація консервантів деякими речовинами.
B. Процес виробництва продукту
Виробниче середовище; температура виробничого процесу; порядок додавання матеріалів
C. Кінцевий продукт
Вміст та зовнішня упаковка продуктів безпосередньо визначають середовище існування мікроорганізмів у косметиці. Фізичні фактори навколишнього середовища включають температуру, навколишнє середовищеЗначення pH, осмотичний тиск, радіація, статичний тиск; Хімічні аспекти включають джерела води, поживні речовини (джерела C, N, P, S), кисень та органічні фактори росту.
Як оцінюється ефективність консервантів?
Мінімальна інгібуюча концентрація (МІК) є основним показником для оцінки ефекту консервантів. Чим менше значення МІК, тим вищій ефект.
МІК консервантів було отримано експериментальним шляхом. Різні концентрації консервантів додавали до рідкого середовища за допомогою серії методів розведення, а потім мікроорганізми інокулювали та культивували, при цьому найнижчу інгібуючу концентрацію (МІК) вибирали, спостерігаючи за ростом мікроорганізмів.
Час публікації: 10 березня 2022 р.